Pesto is een van de ingrediënten die je altijd thuis moet hebben. Dit is ideaal in geval van nood! Een pakje pasta, een beetje pesto, noten en kip en je hebt er een heerlijk gerecht. En dit is slechts een idee uit de vele.

In dit artikel zullen we verschillende variaties van pestosaus met je delen om te proberen het zorgvuldig te bewaren!

5 recepten om een ​​pestosaus te maken zoals een echte chef-kok

1. Klassieke pestosaus

ingrediënten

  • 100 g basilicumblad
  • 50 g pijnboompitten
  • 4 teentjes knoflook
  • 125 g Parmezaanse kaas
  • 250 ml olijfolie
  • 1c zout

Bereidingswijze

  1. Gebruik een stamper en vijzel om de basilicumbladeren, pijnboompitten en teentjes knoflook te pletten
  2. Plet goed tot je een crème krijgt
  3. Voeg de kaas toe en meng
  4. Nu ga je de olijfolie beetje bij beetje toevoegen, alles mengen
  5. Koel bewaren in een luchtdichte fles en indien nodig serveren!

Geschatte tijd van confectie: 10 minuten

Doseringen: 10

2. Pestosaus op smaak gebracht met basilicum

ingrediënten

  • 100 g Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g pijnboompitten of walnoten
  • 10 cl olijfolie
  • Zout en peper volgens uw smaak

Bereidingswijze

  1. Doe de ingrediënten in een vijzel of keukenmachine om te pletten en meng goed
  2. Controleer kruiden indien nodig
  3. Bewaar dit preparaat in een container in de koelkast zodat het maximaal blijft
  4. Een mogelijk gebruik: kook spaghetti "al dente" en meng met pesto, bestrooi met geraspte kaas en serveer

Geschatte tijd van het maken: 15 minuten

Doseringen: 10

3. Thermomix-pestosaus

ingrediënten

  • 150 g olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 30 g pijnboompitten
  • 80 g basilicumblad
  • 1c zout

Bereidingswijze

  1. Weeg de olijfolie en bewaar deze opzij
  2. Meng de Thermomix-kaas gedurende 15 seconden, snelheid 9
  3. Voeg 15 seconden knoflook, pijnboompitten, basilicum en zout toe, snelheid 9
  4. Voeg bij werking met een snelheid van 5 langzaam olijfolie toe
  5. Bij het verkrijgen van een homogeen mengsel dat op mayonaise lijkt, doof en breng het over in een luchtdichte fles in de koelkast.

Geschatte tijd van confectie: 10 minuten

Doses: 12

4. Rode pestosaus

ingrediënten

  • 200 g gedroogde tomaten
  • 30 g pijnboompitten
  • 2 teentjes knoflook
  • 40 g basilicum
  • 25 cl olijfolie
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  1. Pel de teentjes knoflook
  2. Doe alle ingrediënten in een blender en meng alles op maximale snelheid. Meng alles opnieuw met een spatel tot een glad mengsel is verkregen
  3. Doe in een fles en bewaar het mengsel in de koelkast
  4. Serveer op een sneetje brood, toast of als pastasaus

Geschatte tijd van het maken: 15 minuten

Doses: 15

5. Evenwichtige en gezonde pestosaus

ingrediënten

  • 30 g vers basilicumblad
  • 1 teentje knoflook
  • 30 g kaas
  • 70 g olijfolie
  • Verse basilicum 30g
  • zout

Bereidingswijze

  1. Meng de roomkaas goed
  2. Voeg knoflook, fines, basilicum en zout toe en meng goed
  3. Voeg met een blender langzaam de olijfolie toe
  4. Meng gedurende één tot twee minuten totdat een romige consistentie is verkregen
  5. Giet de saus met een draad olijfolie in een luchtdichte fles. Sluit het goed en zet het in de koelkast

Geschatte tijd van confectie: 10 minuten

Doseringen: 8

Categorie: