Kippenrecepten zijn altijd een succes! Ze zijn nog beter als ze goedkoop en snel zijn. Met dit in gedachten raden we 3 kiprecepten aan met het voordeel dat ze binnen een kwartier klaar zijn! Ze zijn niet alleen lekker, ze zijn ook een leuke verrassing voor uw gasten. Probeer het vandaag eerst en geef ons wat nieuws.

3 snelle kiprecepten voor hectische dagen

Kipsalade

ingrediënten

  • 1 broccolikop
  • 4 kipkoteletten
  • 1 c. koffiepoeder koriander
  • Olijfolie, volgens smaak
  • 1 kopje bulgur
  • 2 gekonfijte citroenen
  • 1 bosje radijs
  • 2 nieuwe uien
  • 1/2 boeket verse munt
  • 2 el. eetlepel olijfolie
  • 2 el. rode wijn azijn
  • 2 el. zonnebloempitten
  • 1 bos waterkers of groene salade
  • 4 c. gewone yoghurt
  • 2 el. harissa koffie
  • 1 citroen

voorbereiding

  1. Kook de broccoli in stukjes in gezouten water gedurende 4 minuten.
  2. Breng de kipfilet op smaak met zout, peper en korianderpoeder - knijp goed om te weken.
  3. Doe de koteletten in een pan, met twee lepels olijfolie en draai ze na 3 tot 4 minuten om.
  4. Haal de broccoli uit de pan en grill. Bewaar broccolewater, voeg bulgur en citroensap toe en dek af. Roer af en toe.
  5. Snijd radijs en nieuwe uien in dunne plakjes en hak munt. Meng in een slakom, voeg olijfolie, azijn toe en breng op smaak.
  6. Giet de bulgur af, doe deze in een slakom en verdeel de broccoli erover.
  7. Bedek de schnitzels met zonnebloempitten, snijd ze in reepjes en voeg ze toe aan de salade.
  8. Giet over de waterkers of groene slabladeren. Serveer met een paar eetlepels yoghurt en harissa.

Gouden kip met gegratineerde aardappelen

Ingrediënten voor aardappelen

  • 800 g aardappelen
  • 3 uien
  • Olijfolie, volgens smaak
  • 1 kubus kippenbouillon
  • 1/2 bosje koriander
  • 100 ml room
  • 30 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten voor de kip

  • 4 kipkoteletten
  • 1 takje rozemarijn
  • 4 plakjes spek

Ingrediënten voor groenten

  • 200 g prei
  • 200 g spinazie
  • 200 g bevroren erwten

voorbereiding

  • Snijd de aardappelen in dunne plakjes en leg ze in een pan met gezouten kokend water en dek af.
  • Snijd de uien in dunne plakjes en bak ze in olijfolie, voeg de geplette kipblokjes toe. Zout en peper.
  • Bestrooi uien met korianderblaadjes en meng goed. Voeg een beetje water toe als de uien aan de bodem beginnen te plakken.
  • Breng de koteletten op smaak met zout, peper en rozemarijn - pers goed zodat de kruiden het vlees goed laten weken. Bak in een pan met een lepel olijfolie en keer terug na 3 tot 4 minuten.
  • Giet de aardappels af en bak ze bruin. Roer goed en leg ze in een gelijkmatige laag. Bestrooi met crème fraîche en voeg ook de parmezaanse kaas toe en zet vervolgens in de oven, op het bovenste rooster, in de grillmodus.
  • Snijd de prei in het midden en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
  • Zet ze in een pan op hoog vuur, voeg een lepel olijfolie toe en roer af en toe.
  • Snijd het spek in reepjes en voeg toe aan de kip - al roerend. Voeg vervolgens spinazie en erwten toe, die zodra ze zacht zijn.

Pittige kip met Cajun-saus

Ingrediënten voor de saus

  • 4 korenaren
  • 1 bosje koriander
  • 1 Espelette peper
  • 4 nieuwe uien
  • 3 rijpe tomaten
  • 2 limoenen
  • 1 c. eetlepel olijfolie

Ingrediënten voor aardappelpuree

  • 800 g zoete aardappel
  • 2 el. zoete chilisaus

Ingrediënten voor de kip

  • 4 kipkoteletten
  • 1 c. Cajun poeder
  • 1 c. eetlepel polenta (maïsmeel)
  • olijfolie, volgens smaak
  • 2 plakjes spek
  • 175 g okra
  • 20 g feta

voorbereiding

  1. Grill maïs gelijkmatig. Snijd de aardappelen in dunne plakjes en kook ze in gezouten water. Kruid de schnitzels met zout, cajunpoeder en polenta - druk goed aan om goed te bevochtigen. Bak in een pan met een lepel olijfolie en keer terug na 3 tot 4 minuten.
  2. Giet de gekookte zoete aardappelen af, pureer ze in een pan en voeg de chilisaus toe. Dek af en laat koken op laag vuur.
  3. Snijd het spek in reepjes en bak het spek tot ze knapperig zijn en voeg dan de okra toe.
  4. Haal de maïskorrels met een mes uit hun oren. Hak de waterkers grof en voeg toe aan de maïs.
  5. Snijd de Espelette-peper en de nieuwe uien in dunne plakjes en de tomaat in halve manen. Breng op smaak met zout, limoensap, olijfolie en meng goed.
  6. Serveer met verkruimelde fetakaas erop.

Al deze kiprecepten komen uit het 15 minuten durende boek van Jamie Oliver.

Om ook te lezen:

  • Tonijnrecepten voor het diner: 6 snelle en heerlijke gerechten
  • Enkele receptideeën voor pastasalade
  • Receptidee van quiche zonder deeg: met broccoli en zalm

Categorie:

Lifestyle