Ze zijn in Italië geboren, maar iedereen heeft ze geadopteerd: niemand biedt weerstand aan heerlijke pastagerechten ! Met meerdere combinaties en onvergelijkbare smaak is dit Italiaanse erfgoed het troostende voedsel geworden van veel mensen over de hele wereld.

Leer hoe je 5 verschillende pastagerechten maakt, gemakkelijk en snel te bereiden, zonder ooit de smaken in gevaar te brengen!

5 pasta recepten om niet te verliezen - probeer ze allemaal!

Spaghetti met Carbonara

Voor lunch / diner

ingrediënten:
150 g spek
4 eieren
1, 4 dl room
400 g spaghetti
40 g geraspte kaas
Peper en zout, volgens de smaak
Olijfolie, volgens smaak

voorbereiding:

  1. Begin met het spek in kleine stukjes te snijden.
  2. Laat ze terugkeren naar de pan met een scheutje olijfolie en zet opzij.
  3. Klop de eieren in een slakom met de room, peper en zout.
  4. Kook de spaghetti in een goede hoeveelheid water en een beetje zout.
  5. Giet af en voeg de losgeklopte eieren toe met de crème fraiche. Meng met twee vorken en voeg spek toe. Zet kort op laag vuur, net de tijd om op te warmen en de eieren te koken.
  6. Serveer bestrooid met geraspte kaas.

Gemiddelde voorbereidingstijd: 40 minuten
Voor 10 personen

Plantaardige Ravioli

Voor lunch / diner

ingrediënten:
250 g sperziebonen
150 g selderij
150 g wortelen
1 kleine doos rode bonen
100 g gerookt spek
20 g margarine
500 ml vleesbouillon
400 g gevulde ravioli met vlees
20 g geraspte kaas
Zout, volgens smaak

voorbereiding:

  1. Snijd het spek in kleine blokjes en zet opzij.
  2. Kook de groenten 5 minuten in licht gezouten water. Giet af en boek ook.
  3. Bak spek gedurende 5 minuten in een koekenpan op laag vuur.
  4. Verwijder het spek en doe de uitgelekte groenten in dezelfde pan.
  5. Laat ongeveer 10 minuten koken, af en toe roeren.
  6. Kook ondertussen ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  7. Giet af en meng de ravioli met gekookte groenten. Voeg het spek toe en serveer onmiddellijk, heet en bestrooid met geraspte kaas.

Gemiddelde voorbereidingstijd: 45 minuten
Voor 8 personen

Pasta gratin

Voor lunch / diner

ingrediënten:
450 g pasta penne
25 g margarine
15 g maizena bloem
3, 5 dl koude melk
125 g witte ham
50 g margarine
40 g geraspte kaas

voorbereiding:

  1. Dit is een van de lekkerste en gemakkelijkste pastagerechten: kook de pasta penne in een pan in een goede hoeveelheid water en een handvol zout. Giet af en reserveer.
  2. Bereid Bechamelsaus: voeg de bloem en melk toe tot ze volledig zijn opgelost en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel dikker wordt.
  3. Bak in een koekenpan de in stukjes gesneden witte ham. Als het roze begint te worden, voeg je Bechamelsaus toe.
  4. Voeg nu de uitgelekte pasta toe en bak nog 3 minuten.
  5. Doe alles in een schaal en strooi het geraspte kaasmengsel.
  6. Zet in de voorverwarmde oven op 180 ° gedurende 30 minuten en serveer onmiddellijk.

Gemiddelde voorbereidingstijd: 50 minuten
Voor 6 personen

Penne met champignons en kaassaus

Voor lunch / diner

ingrediënten:
500 g verse champignons
50 g margarine
50 g spek
1 kleine courgette
200 g rijpe taktomaten
2 kopjes kalkoen al gekookt
1 groentebouillon
350 g fusilli pasta
200 g roomkaas
Basilicum, volgens smaak
Zout, volgens smaak

voorbereiding:

  1. Was de champignons en spons het overtollige water af met kookpapier. Snijd in plakjes en zet apart.
  2. Smelt de margarine in een koekenpan met antiaanbaklaag en voeg zodra het heet is het gehakte spekmenu toe.
  3. Laat lichtbruin en voeg de champignons toe.
  4. Bak op middelhoog vuur, af en toe roeren gedurende ongeveer 5 minuten.
  5. Was de courgette en tomaten en snijd ze in plakjes. Haal de tomaten uit hun zaden en voeg ze toe aan het mengsel.
  6. Nadat je het nog 5 minuten hebt laten inkoken, voeg je gekookte en gerafelde kalkoen toe, roer en laat onbedekt tot de groenten zacht zijn.
  7. Kook ondertussen de pasta in een grote hoeveelheid water plus groentebouillon.
  8. Giet de pasta af, maar niet helemaal, voeg kaas toe en roer tot hij gesmolten is.
  9. Voeg de pasta toe aan het mengsel, meng goed en bestrooi met gehakte basilicumbladeren.
  10. Serveer onmiddellijk.

Gemiddelde voorbereidingstijd: 45 minuten
Voor 4 personen

Kabeljauw lasagne

Voor lunch / diner

ingrediënten:
150 g bevroren garnalenvlees
1 ui
1 prei
2 wortels
50 g margarine
50 g bloem
2, 5 dl melk
150 g spinaziebladeren
1 kop gekookte kabeljauwreepjes
Verse lasagneplaten
100 g geraspte mozzarella
Zout, peper en nootmuskaat, naar smaak

voorbereiding:

  1. Ja, lasagne valt onder de categorie "pastagerechten"! Begin met het voorverwarmen van de oven tot 200º C.
  2. Verspreid het garnalenvlees onder water tot het ontdooid is en laat het in vergiet uitlekken.
  3. Pel intussen de ui en hak deze fijn. Snijd de prei in plakjes, was en giet af.
  4. Schil de wortels en rasp ze fijn.
  5. Smelt de margarine in een pan en voeg, zodra het heet is, de groenten toe die zijn bereid en gezouten.
  6. Laat afgedekt koken tot de groenten zacht worden.
  7. Voeg nu het garnalenvlees toe en voeg na ongeveer 5 minuten de bloem toe. Roer en bestrooi met melk.
  8. Laten indikken, af en toe roeren.
  9. Controleer de kruiden met zout, peper en nootmuskaat en haal van het vuur.
  10. Voeg de spinazieblaadjes en de reeds gekookte kabeljauwreepjes toe en meng goed.
  11. Bedek de bodem van een bakplaat met verse lasagneplaten en giet 1/3 van het mengsel en wissel af met de lasagneplaten.
  12. Werk af met het mengsel van groenten en kabeljauw, dek af met mozzarella en zet ongeveer 30 minuten in de oven.
  13. Serveer met een lekkere salade.

Gemiddelde voorbereidingstijd: 1h20 minuten
Voor 5 personen

Om ook te lezen:

  • 5 receptideeën voor een snel diner
  • Enkele receptideeën voor pastasalade
  • 4 eenvoudige Italiaanse pastarecepten

Categorie:

Lifestyle