Romige, yoghurt of gecondenseerde melk, citroenmousse is een speciaal dessert dat consensueel is: niemand kan goede lepels weerstaan! Ontdek vier verschillende vormen om het te maken.
4 recepten met citroenmousse om te proberen
1. Traditionele citroenmousse
Beschrijving: Dessert
ingrediënten
- 150 g suiker
- 20 g maïszetmeel
- 20 g boter
- 3 eieren
- 2 citroenen
- 200 ml water
- Citroenschil
voorbereiding:
- Om deze citroenmousse te bereiden, begint u met het mengen van de suiker met de maïzena in een container.
- Meng goed en monteer de eierdooiers. Blijf mengen en verzamel vervolgens 200 ml water.
- Voeg de schil en het citroensap toe en zet het geheel op een laag vuur door nogmaals te roeren tot het mengsel groeit.
- Haal van het vuur, voeg boter toe en meng tot het vermindert.
- Bewaar het totdat het is afgekoeld.
- Klop ondertussen de eiwitten stijf en voeg ze toe aan de vorige bereiding.
- Doe het preparaat in afzonderlijke kopjes en laat het minimaal een uur in de koelkast staan. Serveer gekoeld en bestrooi met citroenschil.
Geschatte tijd van maken: 1h30
Doseringen: 5
Citroenmousse met amper 3 ingrediënten
Beschrijving: Dessert
ingrediënten
- 1 blikje geconcentreerde melk
- 1 pakje vloeibare room
- Sap van een halve citroen
- Citroenschil
voorbereiding:
- Meng de gecondenseerde melk, vloeibare room en citroensap met een blender tot een homogeen, klontvrij en vrij dik mengsel is verkregen.
- Giet het mengsel in een grote glazen beker en decoreer met citroenschil.
- Zet de citroenmousse in de koelkast tot het moment van serveren (minimaal een uur).
Geschatte tijd van maken: 1h25
Doseringen: 8
Citroenmousse met Griekse yoghurt
Beschrijving: Dessert
ingrediënten
- 3 citroenen
- 2 natuurlijke Griekse yoghurt
- 1 blikje geconcentreerde melk
- 4 eiwitten
- 40 g gelatine in poedervorm
- aalbessen
- munt
- citroen
voorbereiding:
- Begin met het wassen van de citroenen en het rappen van de zesten. Houd ze.
- Knijp en verwarm het sap bain-marie zonder te koken.
- Voeg het gelatinepoeder toe zonder te stoppen met roeren.
- Haal van het vuur en laat het ongeveer 5 minuten staan.
- Voeg nu de gecondenseerde melk toe aan de yoghurt en meng alles.
- Voeg opgeloste gelatine en citroenschil toe.
- Klop de eieren aan de andere kant in stevige sneeuw en voeg ze toe aan de room.
- Giet het mengsel in een glazen beker, decoreer met krenten, partjes munt en citroen en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren (minimaal 1 uur).
Geschatte tijd van confectie: 55 minuten
Doseringen: 5
Citroenmousse met koekjes
Beschrijving: Dessert
ingrediënten
- 200 g koekjes
- 60 cl verse room
- 1 blikje geconcentreerde melk
- 10 cl citroensap
- 2 vellen gelatine
voorbereiding:
- Begin met het weken van de gelatinebladen in het water.
- Meng ondertussen het citroensap goed met de gecondenseerde melk en bewaar het.
- Klop in een andere kom de slagroom tot je een stevige slagroom hebt.
- Knijp in de gelatineblaadjes en smelt ze bain-marie, zorg ervoor dat je ze niet kookt.
- Voeg de gelatine toe aan de slagroom terwijl je een garde giet terwijl je zwaait.
- Voeg het gecondenseerde melkmengsel toe en roer tot je een crème krijgt.
- Roer de koekjes en leg in een kom afwisselend lagen room en koekjes.
- Werk af met een laag mousse en decoreer naar smaak.
- Zet minstens een uur in de koelkast en serveer koel!
Geschatte tijd van maken: 1h20
Doses: 6