Als Kerstmis voldoet aan bepaalde criteria en tradities in de gastronomie, zoals gevogelte (kalkoen, kapoen enz.), Het kerstlogboek, enz. Vaak is de nieuwjaarsmaaltijd een gelegenheid om echt te genieten en te genieten van lekker eten met vrienden in een meer informele omgeving.
De mogelijkheid om een ​​eenvoudig en smakelijk menu te verzinnen. Hier zijn enkele ideeën voor een nieuwjaar.

Een nieuwjaarsmaaltijd met gerechten om te delen

Het is niet nodig om het traditionele te doorlopen: voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert om te feesten bij de nieuwjaarsmaaltijd.Kies voor een opeenvolging van gerechten waar iedereen gebruikt volgens zijn verlangen en honger en u zult alle gasten tevreden stellen.
Kies uit de volgende ideeën:

  • Ganzenlever
  • Oesters, koud of in de oven te bakken
  • Van de taart
  • Gerookte Zalm
  • Zalm gravlax
  • Een geroosterde camembert

Als dessert hetzelfde principe met:

  • bitterkoekjes
  • cupcakes
  • Kleine ovens

rakel

Een must-have voor winteravonden en met vrienden, raclette is de ideale maaltijd voor liefhebbers van kaas en eenvoud. Het enige dat u hoeft te doen is de juiste kaas, vleeswaren en wat aardappelen te leveren en u bent klaar om te gaan! Vriendelijke maaltijd, hiermee kunnen alle gasten aan tafel zitten en tegelijkertijd serveren voor een warme en ontspannen avond. Het meeste van de raclette: er zijn meerdere varianten waar iedereen zijn bord kan samenstellen met de producten van zijn keuze. Tip: kies bij voorkeur een droge witte wijn.

fondue

Net als raclette is de fondue (vlees of kaas) een smakelijk gerecht, klaar in minuten.
Met of zonder vleeswaren kan de fondue zich telkens aanpassen aan de smaak van elk voor een geslaagde maaltijd. Als je dit gerecht wilt aanpassen aan de oudejaarsavond, aarzel dan niet om meer feestelijk voedsel toe te voegen!
Parfumeer uw kaas met uw traditionele fondue bestaande uit Comté, Beaufort en Emmental met een paar spatten van truffels en een paar druppels champagne of witte wijn van Savoye.

Sushi workshop

Houd jij en je dierbaren van sushi? Waarom probeer je ze niet zelf op Nieuwjaarsdag te maken? Het principe is eenvoudig, uw gasten brengen elke vis en groente van zijn keuze mee. (rijst en zeewier moeten al op de tafel aanwezig zijn) Elke gast begint dan met het bereiden van zijn sushi, het blijft alleen om ze te wisselen, zodat iedereen een andere smaak kan hebben! Tip: om deze avond succesvol te laten zijn, is het raadzaam om eerst de juiste set in meerdere exemplaren te kopen, zodat iedereen met de voorbereiding kan beginnen.

Een maaltijd met de smaken van de winter

De nieuwjaarsmaaltijd is ook een goed moment om de smaken van de winter te vieren.
U kunt een menu samenstellen dat herinnert aan de gastronomie van de kou:

  • Een fluweelachtige paddestoel, idealiter paddestoelen
  • Kip Met Kastanjes
  • Een taart met citrusvruchten of exotisch fruit

Een maaltijd op basis van zeevruchten

Als de wintermaaltijden traditioneel aan het land zijn gewijd, kunt u het tegenovergestelde doen en ervoor kiezen om te koken met zeevruchten … Vind uw inspiratie tussen de …

  • Spiesjes van gegrilde garnalen
  • Sint-jakobsschelpen met citrusboter
  • Een gegratineerde cassolette van zeevruchten

Een inspiratie die je natuurlijk opzij kunt zetten om het dessert te kiezen!

Lichte ideeën voor Nieuwjaarsmaaltijden

Na de kerstavondmaaltijd vrezen velen van ons de nieuwjaarsmaaltijd en de typische gerechten zoals oesters, foie gras, coquilles en alle soorten gevogelte. Als u gastronomische en lichte maaltijden wilt maken voor oudejaarsavond, bekijk dan onze ideeën voor Nieuwjaarsmaaltijden hieronder:

Bij binnenkomst:

  • komkommerbloemen met verse kaas: snijd komkommerdelen en snijd ze om ze op een bloem te laten lijken. Doe de gehakte verse kaas en dille in een spuitzak en vervolgens op de komkommer.
  • tomatensalade: begin met een rijstsalade gemaakt van maïs, uien en garnalen. Het is voldoende om eerder geleegde tomaten te garneren.

In flat:

Ontdek voor een visschotel de gevulde mosselen in persillade. Hiervoor is het noodzakelijk om de schaaldieren schoon te maken en te koken en vervolgens de peterselieboter te maken door knoflook toe te voegen. Plaats daarna eenvoudig een klontje boter op elke vorm en bestrooi met broodkruimels gedurende een paar minuten. Tip: dit recept is geschikt wanneer het aantal gasten klein is5 (je kunt het ook als voorgerecht gebruiken), kies voor een gerecht op zeeduivel, reep of kabeljauw voor een grote tafel.
Naast lamsbout en ander gevuld gevogelte, kunt u uw gasten verrassen met vleesgerechten die niet ontbreken aan originaliteit. Te testen: geroosterde varkensfilet, geflambeerde eendenborst met cognac vergezeld van appels en abrikozen of een geroosterde modder in korst met tijm en zout.

Als toetje:

Voor een licht dessert, focus op fruitsorbets of maak je eigen ijs door verse stukjes fruit toe te voegen aan de basisgeur. Fruit kan ook het hoofdelement van je dessert zijn. Geserveerd in carpaccio, geroosterd in de oven of gebakken, kunnen ze worden gekleed in duizend smaken dankzij vele kruiden, suiker of kwark. Laat je inspireren door de vele recepten op internet om indruk te maken op je gasten!

En natuurlijk, als u het beste uit uw gasten wilt halen en minder tijd in de keuken wilt doorbrengen, denk dan aan de cateringservice (bij uw detailhandelaar of in supermarkten) en gespecialiseerde diepvrieswinkels die vaak producten uit de regio aanbieden. goede kwaliteit tegen een redelijke prijs.
Om ook te lezen:

  • Maak zelfgemaakte foie gras: het is niet zo ingewikkeld!
  • Goedkoop nieuwjaarsmenu: tevreden zonder de bank te breken!
  • 4 oudejaarsideeën

Categorie: