Ontdek hoe je meer evenwichtige versies maakt van de muffins die je elke ochtend lekker vindt. Heerlijk, snel en gemakkelijk: deze recepten kunnen je ook helpen af te vallen.
7 heerlijke muffinrecepten
Banaanmuffins
Met banaan als hoofdingrediënt, kan deze versie in slechts 5 minuten in de magnetron worden bereid en is het heel gemakkelijk om te doen.
ingrediënten:
- 4 eetlepels havermout
- 1 ei
- 1 banaan
- 1 eetlepel lijnzaad
Voorbereiding methode:
1. Begin met het pletten van de banaan en voeg het havermout en het lijnzaad toe.
2. Meng met een blender.
3. Meng het ei apart en voeg het toe aan de vorige bereiding.
4. Giet het mengsel in de siliconenvormen en magnetron in 3 tot 4 minuten.
Kaneelmuffins
U hebt slechts 5 minuten nodig om deze muffins te bereiden. Daarna moeten ze 15 minuten in de oven blijven.
ingrediënten:
- 2 eetlepels kokosmeel
- 2 eetlepels bloem boetes
- 1 eiwit
- 3 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel gerapte kokosnoot
- 1 theelepel gist
- 1 theelepel kaneel
- honing of suiker naar smaak
Voorbereiding methode:
1. Verwarm je oven voor op 180 graden. Meng vervolgens alle ingrediënten tegelijkertijd in een kom.
2. Giet het mengsel in siliconenvormen en bak gedurende 15 minuten.
Pompoenmuffins
Tien minuten is alles wat je nodig hebt om dit recept te bereiden. Vervolgens doet de oven in 15 minuten de rest.
ingrediënten:
- 4 eieren
- 55 g kokosmeel
- 200 g pompoenpuree
- 1 theelepel gist
- 4 eetlepels boter of kokosolie
- 3 tot 4 eetlepels honing
- 1/2 of 1 eetlepel kaneel
- 1/2 theelepel gemberpoeder
Voorbereiding methode:
1. Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 180 graden. Meng vervolgens de eieren, kokosolie of boter, honing en pompoenpuree in een kom.
2. Voeg kokosmeel, gist, kaneel en gemberpoeder toe.
3. Giet ten slotte het mengsel in kleine vormen en bak gedurende 15 minuten.
Citroenmuffins en chiazaden
De bereidingstijd van dit recept is acht minuten. Zet het vervolgens 15 minuten in de oven.
ingrediënten:
- 3 losgeklopte eieren
- 2 eetlepels kokosmeel
- 120 g fijne meel
- 4 tot 5 eetlepels honing
- 1 eetlepel chiazaad
- 1 eetlepel gist
- sap en citroenschil
- 3 eetlepels kokosolie
Voorbereiding methode:
1. Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 180 graden. Meng nu in een kom losgeklopte eieren, kokosolie, honing en citroensap.
2. Voeg vervolgens het kokosmeel, de fijne, de gist, de chiazaden en de citroenschil toe.
3. Giet ten slotte het deeg in kleine vormen en zet 15 minuten in de oven.
Bananen en avocado-muffins
De voorbereidingstijd is tien minuten. Daarna kan de kooktijd 20 tot 25 minuten duren.
ingrediënten:
- 2 gemalen middelgrote bananen (bij voorkeur bramen)
- 2 gemalen avocado's (muren)
- 120 ml goed drankje
- 210 g tarwebloem
- 1/2 eetlepel natriumbicarbonaat
- 1 eetlepel gist
- Optioneel: 80 tot 100 g agavesiroop (voor een veganistische keuze) of honing (voor baby's ouder dan 12 maanden)
Voorbereiding methode:
1. Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 180 graden. Meng vervolgens de bloem, bakpoeder en gist in een kom.
2. Meng in een andere kom avocado, banaan, agavesiroop of honing en een lekker drankje.
3. Voeg het bloemmengsel toe en monteer opnieuw.
4. Giet het mengsel vervolgens in kleine siliconenvormen en bak 20 tot 25 minuten op 180 graden of tot ze binnen gekookt zijn.
Muffins met kaas en spinazie
Dit hartige muffinrecept wordt in tien minuten bereid. Zet ze vervolgens 15 minuten in de oven en het is klaar!
ingrediënten:
- 25 g kokosmeel
- 3 eieren
- 25 g kaasapple
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gist
- 1 handvol spinazie
Voorbereiding methode:
1. Bak de spinazie in een koekepan met olijfolie en knoflook en laat staan.
2. Meng vervolgens de eieren en de olie.
3. Voeg de kokosmeel en de gist toe en meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
4. Voeg ook kaas en spinazie toe.
5. Giet het mengsel ten slotte in kleine siliconenvormen en bak 15 minuten op 180 graden.