Quinoa nodigt zichzelf steeds meer uit op onze borden, met verschillende en gevarieerde recepten . Halverwege het gras en het graan, gezien zijn genetische erfgoed, wordt quinoa traditioneel in Peru gekweekt. In de afgelopen jaren is hij de schappen binnengevallen van natuurlijke biologische winkels en meer in het algemeen supermarkten.
Hoewel velen zich nog steeds afvragen hoe het moet worden gekookt en hoe het moet worden geassocieerd, hebben anderen zich al gerealiseerd dat quinoa niet alleen heel gemakkelijk te gebruiken was, maar ook vol voedingsstoffen en lekker!
Wat informatie over dit grappige kleine zaadje.

De voordelen van quinoa

Quinoa wordt beschouwd als een ontbijtgranen. Het is glutenvrij en is met name geschikt voor mensen met een glutenintolerantie (die lijden aan coeliakie) die op zoek zijn naar vervangers voor commerciële graanproducten.
Uit voedingsoogpunt zeer interessant, het is rijk aan:

  • Eiwit: het is erg handig zonder bijvoorbeeld een vegetarisch dieet
  • mangaan
  • koperen
  • IJzer (dus het is perfect voor bloedarme mensen)
  • Vezels: het vergemakkelijkt de darmtransit
  • micronutriënten

Hoe kook je het?

Quinoa wordt gekookt zoals rijst en de meeste graanproducten: in kokend gezouten water. Duik er ongeveer tien minuten over totdat de kiem van elk zaadje eruit is en elk zaadje transparant is geworden.
Laat de quinoa vervolgens in een zeef uitlekken en serveer onmiddellijk of laat afkoelen volgens het gebruik dat u wilt maken.

Welke recepten met quinoa?

Bij een warm gerecht

Het kan een eenvoudige gebakken groente veranderen in een complete en uitgebalanceerde maaltijd dankzij het hoge eiwitgehalte.
Bijzonder smakelijk met allerlei kruiden, zal het rijst of pasta vervangen en de exotische gerechten wakker maken.
Het kan zelfs worden gegratineerd.

In salade

Quinoa is heerlijk in salades, tabouleh, etc. Warm of koud, het behoudt zijn nutritionele eigenschappen en zijn lichte nootachtige smaak.
Het kan worden geassocieerd met verschillende groenten, maar is ook erg subtiel met garnalen bijvoorbeeld.

En zelfs ingebed in een zoet recept!

Quinoa wordt nog steeds weinig gebruikt als dessert, maar het heeft echte troeven! Het kan bijvoorbeeld een aardbeiensalade of een abrikozengratin sublimeren.
Geniet van de lichte crunch om uw gasten te verrassen.
Ontdek de vele recepten op het internet en geniet van de quinoa!

Om ook te lezen:
  • Op zoek naar een zomerrecept? Ontdek onze ideeën.
  • Recept eenvoudige plancha: vis, vlees, groenten!
  • Eenvoudige en goedkope recepten: een bijna gratis maaltijd

Categorie:

Lifestyle