Eiwitrijke voedingsmiddelen zijn een integraal onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Inderdaad, eiwitten spelen een fundamentele rol in het goed functioneren van het lichaam op een dagelijkse basis. Er zijn veel bronnen van eiwitten, sommige dieren, sommige plantaardige. Dus zelfs als men ervoor kiest om vegetariër te worden, is deze bijdrage niet te verwaarlozen en kan volledig worden gecompenseerd!

Wat is de rol van eiwitrijk voedsel?

Eiwitrijk voedsel is essentieel voor het lichaam. Inderdaad, eiwitten spelen een essentiële rol:

  • ze brengen energie : eiwitten zijn de brandstof van het menselijk lichaam.
  • ze nemen deel aan celvernieuwing : het menselijk lichaam bestaat uit miljarden cellen die dagelijks regenereren. De huid, het haar, de nagels en de weefsels van onze organen hebben eiwitten nodig om zichzelf te vernieuwen
  • ze beschermen het lichaam : de eiwitten spelen een beschermende rol in de verschillende aanvallen die het lichaam ondergaat.

Voedingsmiddelen rijk aan eiwitten van dierlijke oorsprong

eieren

Het ei is het nummer één voedsel voor eiwitinname. Het bevat meer dan 12%! Geel is bijzonder rijk, vooral omdat het essentiële aminozuren bevat (voedingsstoffen die niet noodzakelijk in andere voedingsmiddelen aanwezig zijn).

Vers en biologisch indien mogelijk, ze zullen zelfs nog waardevoller zijn: gerecht, gekookt, gepocheerd, kalf, de duizend manieren om het van 's morgens vroeg tot' s avonds te koken, maken het superstervoer.

zuivelproducten

Melk vol calcium is een zeer goede bron. Sommige kazen (zoals de moeilijkste, zoals parmezaanse kaas of ongekookte geperste kazen) bevatten meer dan 30%.

Het vlees

Alle soorten vlees zijn zeer rijk aan eiwitten: ze bevatten gemiddeld ongeveer 15%. Als wit vlees interessant is, zijn de rijkste onmiskenbaar rood vlees, inclusief rundvlees. Denk ook aan spel dat bijzonder interessant is.

Goed om te weten: koken is belangrijk voor het behoud van voedingsstoffen. Lang en langzaam koken heeft de neiging om ze te bewaren.

De vis

De vis moet minstens twee keer per week worden geïntegreerd en idealiter minstens één keer een vette vis. Naast vele andere voedingsstoffen, kunt u met de vis proteïnen inslaan, vooral met tonijn, allround kampioen.

Goed om te weten: hoe kleiner de vis, hoe minder zware metalen en giftige stoffen zijn opgenomen. Denk aan vis in blik, zoals sardines of makreel!

Vegetarische en veganistische opties

peulvruchten

Soja, droge linzen, kikkererwten zijn geweldige alternatieven voor diegenen die geen dierlijke producten kunnen of willen eten.

Deze voedingsmiddelen kunnen gemakkelijk een groenteschotel aanvullen en koud of warm worden gegeten.

oliehoudende zaden

Noten, hazelnoten, pistachenoten, amandelen zijn uitstekende snacks tijdens kleine trek in het midden van de dag. Ze kunnen ook worden toegevoegd, bestrooid op een salade of soep bijvoorbeeld.

tofu

Tofu is een derivaat van soja. Het kan rauw, gekookt of zelfs gegrild worden gegeten, zoals een biefstuk. Tofu is daarom een ​​perfect alternatief voor vlees. In een salade, een soep met Aziatische smaken, een gerecht in saus: tofu is de bondgenoot goede gezondheid bij uitstek!

Om ook te lezen:

  • Hoe maak je een veganistische panna cotta?
  • Wat zijn ijzerrijk voedsel?
  • Recept eenvoudige plancha: vis, vlees, groenten!

Categorie:

Lifestyle