Met supermarkten die een constant assortiment groenten en fruit aanbieden, hebben we de gewoonte van seizoensgebondenheid verloren.
Nog niet zo lang geleden was niemand beledigd om frambozen te eten in de winter of wortelen in de zomer! Gelukkig is de trend goed en wordt het consumeren van seizoensfruit en -groenten tegenwoordig heel gemakkelijk.

De voordelen van seizoensgroenten en -fruit

Het eten van seizoensfruit en -groenten heeft verschillende voordelen:

  • Ze smaken beter: het is moeilijk om de natuur te forceren. Als je in de winter aardbeien wilt telen, is de kans klein dat ze net zo lekker zullen zijn als die in juni. Geen geheim: de seizoensproducten zijn gewenst, en dat is goed! Seizoensproducten hadden ook geen kunstmest en chemicaliën nodig om te groeien.
  • Ze zijn ecologischer: wanneer ze in het seizoen zijn, hoeven ze a priori niet van het andere halfrond te worden gehaald! In het seizoen is het perfect mogelijk om producten te consumeren die geen duizenden kilometers hebben afgelegd (en vervuild).
  • Ze laten lokale producenten werken: met het seizoen verkopen lokale producenten hun producten in de buurt. Het is daarom gemakkelijker om Frans te consumeren.
  • Ze zijn goedkoper: ja! In het seizoen respecteren groenten en fruit het ritme van de natuur, vereisen minder investeringen, ze zijn goedkoper!

De sterren van seizoensfruit en groenten

Hier zijn enkele inspiraties volgens de seizoenen …

in het voorjaar

  • asperge
  • De Erwten
  • Nieuwe groenten (wortelen, aardappelen etc.)
  • aardbeien
  • rabarber

In de zomer

  • courgettes
  • aubergines
  • bloemkool
  • aardbeien
  • De perziken
  • aalbessen

In de herfst

  • De pompoen
  • andijvie
  • De prei
  • De quetsches
  • De peren
  • De kastanjes

In de winter

  • Artisjokken uit Jeruzalem
  • selderij
  • kool
  • De vruchten van passie
  • ananas
  • oranje

Vind de volledige kalender met seizoensproducten.

Waar vind je goede producten?

Vermijd supermarkten! Vertrouw op je primeur.
Je kunt je ook aanmelden voor een Amap die je elke week seizoensmanden bezorgt.
Zoek ten slotte naar telers of boerderijen in uw buurt waar u uw eigen kunt kiezen: een uitstekende gezinsactiviteit!
Om ook te lezen:

  • Wat zijn de groenten en fruit om in de herfst te eten?
  • Herfstrecepten: pompoensoep
  • Recepten met zoete aardappelen: onze ideeën tegen lage prijzen!

Categorie:

Lifestyle