Wanneer de hete zomers komen, maken desserts die te zwaar of te ingewikkeld zijn om je niet te maken. Als het echter gaat om frisheid en zelfs associatie met seizoensfruit, verrukt iedereen het zoete eind van de maaltijd!
Hier zijn onze beste panna cotta-recepten voor het hele gezin.

Wat is een panna cotta?

De term "panna cotta" is Italiaans, het betekent letterlijk "gekookte room". Oorspronkelijk uit Piemonte, werd hij geboren in de 19e eeuw. Tegenwoordig is het erg populair in Italië, maar ook in heel Europa.
Het is een mengsel van room, melk en suiker gegeleerd door een natuurlijk geleermiddel.

Het basisrecept van panna cotta

Voor 6 personen is het ideaal om individuele verrines te hebben. Als je er geen hebt, gebruik waterglazen die een heel mooi effect kunnen hebben.

De essentiële ingrediënten:

  • 50 cl verse vloeibare room: geef de voorkeur aan een kwaliteitscrème. Dit is het hoofdingrediënt van je dessert, dus het moet lekker zijn. Kies het op het frisse en goede teken.
  • 50 g suiker: traditioneel is het witte suiker. Je kunt ook bruine suiker kiezen, maar weet dat het je dessert zal kleuren.
  • 2 vellen gelatine: dit is de eenvoudigste methode. Je kunt een ander, natuurlijker geleermiddel kiezen, zoals agar-agar die is gemaakt van zeewier. Pas op dat u de dosis niet overschrijdt op straffe van het te hard hebben van panna cotta!
  • Vanille: het kan een pod zijn die je kunt krabben; als je er geen hebt, denk dan aan vanillesuiker of natuurlijk vanille-extract (nogmaals, het zal je voorbereiding kleuren)

Realisatie van het recept:

  • Dompel de gelatineblaadjes onmiddellijk onder in koud water om ze zacht te maken
  • Verhit room, suiker en vanille in een steelpan tot ze sudderen
  • Voeg aan het kookpunt de eerder uitgewrongen gelatine toe
  • Giet in verrines en plaats in de koelkast minstens 4 uur

Dit recept heeft veel voordelen:

  • de benodigde ingrediënten zijn eenvoudig en erg goedkoop
  • het vereist geen speciale apparatuur
  • ze is heel snel te maken
  • het kan van tevoren worden gedaan

Om het te versieren met fruit

Om panna cotta op smaak te brengen, kunt u ervoor kiezen om het te serveren met seizoensgebonden fruitderivaten.

De rode fruitcoulis

Vers fruit of bevroren fruit, alles wat je hoeft te doen is koken in een pan, iets zoeten en mix in de kom van een blender. U kunt de voorbereiding mogelijk overschakelen naar Chinees.

De mangopuree

De zoetheid van de mango gaat heel goed samen met de romige panna cotta. Detail een rijpe mango in kleine stukjes en laat 30 minuten stoven. Koel voor gebruik in de koelkast.

De hebzuchtige versie

De meeste fijnproevers zullen de panna cotta waarderen met:

  • Nutella: een recept dat de kleintjes zal verrukken … En het voordeel zal hebben ultrasnel te zijn!
  • karamel: het maken van een karamelcrème vereist wat oefening, maar het mengsel is goddelijk
  • gemalen hazelnoten: knapperig en hebzuchtig!

En zelfs zoute versies!

Als veel beginnende chef-koks panna cotta oefenen en serveren, kunt u indruk maken op uw gasten door ze direct bij de ingang te serveren. Vergeet de suiker en zout uw voorbereiding. Decoreer met gedroogde tomaten, gras of reepjes ham voor een ultrazuchtig resultaat.

Om ook te lezen:

  • Onze beste fruitmousse recepten
  • Hoe maak je zelfgemaakte chocolade?
  • Onze receptideeën voor fruitsalades

Categorie:

Lifestyle