Hier is een selectie van enkele oma-recepten om te testen voor het einde van de winter.
Onze selectie van oma's recepten om absoluut te testen!
Een goede cassoulet
Je racelijst:
- Rijpe tomaten, indien mogelijk uit de tuin
- zout,
- peper,
- Een beetje water
- knoflook,
- schil,
- Gekonfijte eendenbouten,
- Varkensribbetjes,
- Worst van Toulouse,
- 1, 5 kilo witte bonen, verse ingots,
Het recept:
Shell witte bonen en reserve in een diepe, droge schotel.
Bak de Toulouse worst en varkensribbetjes 10 minuten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Bak, schil en zaai de tomaten. Snijd ze grof, zout en peper.
Doe het vlees, de tomaten en de bonen en een kop knoflook en een bodem water in een braadpan en laat het een goed uur koken. Zodra de bonen gaar zijn, dat wil zeggen ongeveer 10 minuten voor het einde van het koken, voeg je de gekonfijte eendenbouten toe.
Serveer warm met mooie plakjes boerenbrood!
Rooster kalfsvlees op de ouderwetse manier
Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om dit goede ouderwetse kalfsvlees te maken: een goed grootmoeder's recept zoals we ze lekker vinden!
- 50 g boter
- Peperkorrels en fleur de sel
- 6 eetlepels arachideolie
- 500 g kleine aardappelen
- 1 bosje kleine uien
- 200 g gerookt blokjes spek
- 1 gebraden kalfsvlees (800 g tot 1 kg)
Het recept:
Was de aardappels zonder de schil te verwijderen en snijd ze in vieren als grote aardappels. Schik in een grote, ovenschaal, zout, peper, bestrooi met pinda-olie en bak gedurende 30 minuten op 200 ° C. Haal ze uit de oven en houd ze warm met aluminium.
Doe het gebraad in een ovenschaal, vul het met boter, zout en peper. Schik spek en kleine uien in hun geheel en geschild.
Bak het vlees 50 minuten op 180 ° C en geef het af en toe water. Als het gaar is, serveer het in dikke plakjes, besprenkeld met kooksappen en omgeven door aardappelen, uien en gekarameliseerd spek.
Dessert: oma's appeltaart
De nodige ingrediënten:
- 100 g suiker
- 125 g room
- 1 heel ei
- 3 of 4 appels
- 1 gebroken deeg
Het recept:
Leg het deeg in een taartvorm en prik het met een vork.
Schil en snijd de appels in dunne plakjes en leg ze in de taartvorm.
Bak gedurende 20 minuten op 180 ° C.
Klop ondertussen in een slakom het ei met de suiker en room.
Giet dit mengsel over de appels en laat 15 minuten in de oven staan.
Laat vervolgens afkoelen, serveer warm met een vanille-ijsbolletje!
Om ook te lezen:
- 4 eenvoudige Italiaanse pastarecepten
- Onze zelfgemaakte hamburgerrecepten
- Heerlijke ideeën voor cupcake recepten