Na de donuts van Carnaval, weet je de Marokkaanse donuts ? Volg het recept!
Marokkaanse zelfgemaakte donuts
De boodschappenlijst
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om een vijftiental heerlijke Marokkaanse donuts te maken:
- 500 g bloem
- 2 zakjes droge bakkersgist of 20 g bakkersgist;
- Een theelepel zout;
- Een theelepel suiker;
- Ongeveer 25 cl warm water;
- Frituurolie.
Productie van geheimen
Het ideaal voor dit recept van Marokkaanse donuts is om je te vergezellen met een patisserobot.
Om te beginnen, meng je alle droge ingrediënten in de kom van de robot: bloem, gist, zout en suiker. Zet je banket op met een speciale kneedpunt. Wanneer de ingrediënten goed gemengd zijn, voeg je langzaam warm water toe aan het mengsel, terwijl je het minimaal 15 minuten langzaam laat draaien. Vandaar het belang van het gebruik van een robot in plaats van het met de hand te doen!
Aan het einde moet het deeg goed plakkerig zijn. Plaats in een kom en dek af met huishoudfolie. Laat alles op een warme plaats staan (bijvoorbeeld een oven uit): het deeg zal dan normaal gesproken verdrievoudigen!
Neem vervolgens de pasta in de hand en werk het een beetje om het gas te verwijderen dat is opgetreden onder invloed van gisting. De pasta is erg plakkerig, het is raadzaam om met natte handen te hanteren.
Verhit de bakolie en, zodra deze de juiste temperatuur heeft bereikt, kunt u beginnen met het frituren van Marokkaanse donuts. Vorm hiervoor ringen met deegballen die je met je natte handen hebt genomen en dompel ze meteen in de frituurpan.
U hoeft ze niet te lang te frituren: een paar seconden aan elke kant zijn voldoende. De duur hangt af van de grootte van je donut.
Zodra je donuts gaar zijn, serveer ze zonder te wachten, gegarneerd met honing en een goede muntthee natuurlijk!
Om ook te lezen:
- Marokkaans restaurant in Parijs: de beste adressen
- Hoe donuts maken?
- Hoe maak je een friteuse schoon?