In het hart van de winter en net na Kerstmis is de taart van koningen een afspraak voor jong en oud.
Als je het gemakkelijk kunt vinden in de winkels (bij de patisserie, supermarkt of diepvrieswinkel), kan het leuk, voordelig en leuk zijn om het zelf te maken.
Recept van de traditionele en chocoladetaart van de koningen
Het verhaal van de galette des rois
De oorsprong van de galette des rois is niet christelijk maar heel heidens! In de oude Romeinse tijd werd een taart gedeeld met zoveel mensen als er waren, inclusief slaven en bedienden. Wie de boon vond (die oorspronkelijk een echte boon was) werd de koning van de dag en kon dus bevelen aan zijn meester geven.
Het is pas veel later dat de christelijke religie deze traditie heeft overgenomen om het bezoek van de wijzen aan de baby Jezus te vieren.
Het eenvoudige traditionele recept
Beknibbel niet op de kwaliteit van de ingrediënten: ze zijn weinig en uw cake zal des te smakelijker zijn. Bereid het op de dag van zijn proeverij: de cake veroudert slecht.
Je hebt nodig:
- 2 schijven bladerdeeg van zeer goede kwaliteit: koop ze in de supermarkt of beter, vraag uw banketbakker dat hij ze bereidt
- 150 g amandelpoeder: kies opnieuw goed. Ze moet wel heel geurig zijn
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 75 g suikerzalf
- 1 eidooier voor het vergulden
- En natuurlijk, een boon!
Maak de amandelroom door de eieren, suiker, eieren, amandelpoeder te mengen. Je kunt jezelf helpen met een elektrische mixer.
Neem het bladerdeeg uit de koelkast en trek het voorzichtig van het bakpapier (pas op dat u het niet vervormt) voordat u erop gaat zitten. Schik de room op de eerste schijf en laat een kale rand van 2 cm, plaats de boon.
Komt het meest technische gedeelte …
Trek het tweede bladerdeeg van het papier en plaats het op het eerste deeg. Knijp stevig in de randen om de cake af te dichten.
Klop de eidooier en bruin de cake met behulp van een borstel.
Kras met de punt van een mes op de plaat (waarbij horizontale en verticale lijnen, ruiten enz. Worden gevormd).
Bak op 200 ° 30 minuten en geniet van heet!
Een chocoladevariant
Je kunt ook een chocoladevariant maken voor de meest hebzuchtige. Voeg hiervoor aan je 125 g gesmolten chocolade met amandelroom toe in de magnetron of bain-marie.
Ga verder als bij het eerste recept en behandel jong en oud!
Om ook te lezen:
- 3 snelle en eenvoudige ideeën voor glühweinrecept
- 4 eenvoudige Italiaanse pastarecepten
- Recepten van originele koekjes!