Als een echte pathologie beschouwd, blijkt lactose-intolerantie een belangrijke handicap te zijn in de dagelijkse voeding van mensen die eraan lijden. Hoe organiseren ze zich?
Leven met lactose-intolerantie
Wat is dat ?
Lactose-intolerantie wordt veroorzaakt door een gebrek aan secretie in de darm van een enzym dat lactase wordt genoemd. Het feit dat dit enzym niet kan worden gesynthetiseerd, veroorzaakt grote spijsverteringsproblemen voor de mensen die producten consumeren op basis van lactose, de belangrijkste suiker van de melk. Omdat lactose niet wordt verteerd, stagneert het in de darm en deze stand van zaken leidt tot de vergisting van bacteriën.
Wat zijn de consequenties?
Lactose-intolerantie veroorzaakt pijnlijke en gênante episodes van colitis, ernstige buikpijn, een opgeblazen gevoel, diarree, constipatie of soms braken.
Dit type manifestatie treedt onmiddellijk op na het innemen van lactoseproducten. De symptomen gaan gepaard met plotselinge zware vermoeidheid en vereisen onmiddellijke rust. We begrijpen waarom mensen met lactose-intolerantie een specifiek dieet moeten volgen.
Wat eten
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, moeten mensen die lactose-intolerant zijn nooit stoppen met het gebruik van melk of melkproducten.
Het is namelijk aan elke patiënt om aandacht te schenken aan zijn dagelijkse consumptie van zuivelproducten en om te leren waar zijn tolerantiedrempel ligt. Het is inderdaad mogelijk om een beetje lactose te consumeren omdat er nog steeds een lage activiteit van lactasesynthese is voor iedereen. Boven de hoeveelheid die het lichaam kan verdragen, zijn de symptomen echter voelbaar.
Aangepast dieet
Afhankelijk van het tolerantieniveau dat door elk wordt waargenomen, wordt daarom aanbevolen een bepaald regime in te voeren. Om het gebrek aan voedsel in een dergelijk dieet te compenseren, is het raadzaam om yoghurt, zachte, halfharde en harde kaas zoals Brie, Camembert en Comté te eten. Boter moet ook worden geconsumeerd en koemelk kan gemakkelijk worden vervangen door plantaardige melk, zoals sojamelk, rijstmelk, havermelk, kokosmelk of amandelmelk.
Bovendien bevatten andere voedingsmiddelen calcium en hebben deze de voorkeur: mineraalwater, ei, spinazie, groene groenten en fruit (sinaasappel, zwarte bes, braambes, bes).
Om ook te lezen:
- Enkele recepten voor lactosevrije recepten
- Hoe beheer je je glutenintolerantie?
- Veel plezier met glutenvrije recepten