Waar MOOC Pastry vinden ? Als je van koken houdt, vooral bakken, weet dan dat je online kunt trainen om deze kunst te beheersen. Uitleg.

Wat is een MOOC?

MOOC's, Massive Open Online Courses, zijn gratis online cursussen. Ze worden meestal aangeboden door universiteiten, scholen of opleidingscentra. Ze geven je ook een prestatiecertificaat.

Het bestaat op veel gebieden: we kunnen de MOOC International Migration Sciences Po Paris, Project Management aan de Ecole Centrale de Lille noemen, maar ook Massive Open Online cursussen in koken, inclusief gebak.

Gebak MOOC's

Registratie en beoogde doelgroep

Dit zijn gratis online cursussen voor gebak. Ze zijn voor iedereen. Om toegang te krijgen, registreer je eenvoudig online. Respecteer de registratiekalender om ervoor te zorgen dat u aanwezig kunt zijn.

De meest bekende is zeker die van AFPA.

De MOOC van AFPA

AFPA heeft gebaktraining aangeboden voor diegenen die willen verbeteren of leren. Deze MOOC was de voortzetting van 101 basistechnieken van de keuken, die nadert zoals de naam deze verschillende technieken suggereert, maar ook nieuwe voorstelt (techniek om de meringues te volgen, bijvoorbeeld).
Je werkt op een traditionele en creatieve manier aan 15 recepten.
De MOOC werd voorgesteld van 16 oktober 2020 tot 20 januari 2020. Helaas is er geen andere datum aangekondigd voor 2020.

Het programma omvat:

  • pies
    • Met seizoensfruit
    • citroen
    • Tatin
    • kwarktaart
    • Elzasser taart
    • Getuigenis van de professional - Chocoladeworkshop
  • Pasta Met Kool En Bladerdeeg
    • Paris-Brest
    • Saint Honoré
    • bliksem
    • Pithiviers
    • duizendblad
    • Getuigenis van de professional - Decoratieworkshop
  • Entremets en kerstlogboek
    • Zwarte woud
    • aardbei
    • opera
    • Charlotte met peren
    • Kerst log

Het onderwijsteam bestaat uit professionals (chefs de cuisine, restauranthouders). Degenen die scoren boven 70% ontvangen een certificaat van prestatie afgegeven door AFPA.

Bezoek regelmatig de AFPA-website om op de hoogte te blijven.

Andere sites

  • YouTube

Het videoplatform van Google biedt gratis training in La Pâtisserie, dankzij video's van AFA Web TV. U vindt de volgende cursussen:

  • UA-82-Chantilly crème
  • UA-83-banketbakkersroom
  • UA-93-Maak een Baumé-siroop
  • UA-84-Garneer met slagroom
  • MOOC Cuisine - Recept Tarte Bourdaloue
  • Mijn MOOC
    De site biedt ook video's. Er is ook de MOOC Pastry AFPA. Aarzel niet om contact op te nemen met de site voor meer informatie.
  • Franse MOOC
    Je kunt veel Massive Open Online cursussen vinden, op verschillende gebieden.

MOOC's in het Engels

Helaas zit er heel weinig MOOC in gebak. Degenen die Engels begrijpen, kunnen de cursus The Science of Gastronomy (Coursera) proberen aan de Hong Kong University (The Hong Kong University of Science and Technology), die wetenschap en gastronomie combineert.

Andere banketcursussen online

Houd er echter rekening mee dat je online andere patisseriecursussen kunt vinden die je echte kleine koks maken. Dit zijn geen MOOC-gebakjes, ze bevatten echter gedetailleerde uitleg en verklarende video's om u te begeleiden.

Hiermee kunt u de cursussen in uw eigen tempo volgen en opmerkingen achterlaten of uw vragen rechtstreeks aan de trainers stellen. Zo biedt YouSchool een zeer complete cursus gebak.

Gebaktraining online met YouSchool

Het online platform YouSchool biedt CPA-gebakstraining met afdrukbare cursussen, video's voor elke les en quizzen.

De site biedt in deze cursus alle modules van de CAP voor gebak, inclusief algemene onderwijsblokken zoals geschiedenis-geografie, wiskunde of Engels. Het programma omvat ook cursussen over aanbod, preventie, gezondheid en het milieu en natuurlijk bakken, wat 296 uur vertegenwoordigt.

Bovendien is YouSchool ook een plaats van uitwisseling. De site heeft een eigen sociaal netwerk en speciale ruimtes waar u vragen kunt stellen en kunt praten met andere banketbakkers.

U kunt ook de foto's publiceren van broodjes die u hebt bereid en die bijvoorbeeld vanaf uw smartphone.

Quizzen en huiswerk

Met YouSchool wordt u gevolgd door echte leraren. Je hebt huiswerk te maken en je wordt gecorrigeerd.
Het is daarom een ​​serieuze en complete training.

De cursus profiteert van de volgende certificeringen:

  • Training onderworpen aan pedagogische controle door de staat
  • Partner van de Chamber of Crafts and Crafts of Yvelines

Bovendien krijgt u een officieel en erkend staatsdiploma

De lessen zijn verdeeld in drie delen:

  • Een afdrukbare cursus
  • Een video
  • Een quiz om de prestaties te controleren

U vindt de cursus op de YouSchool-website.

Om ook te lezen:

  • Krijg gratis training met MOOC's!
  • Goed plan: gratis kooklessen
  • De beste recepten van oosterse gebakjes!

Categorie:

Werk