De paascake is een essentieel onderdeel van de paasvakantie! Bekijk ons gastronomische recept om de maaltijd te beëindigen of voor een feestelijke snack.
Een receptidee voor een succesvolle paascake!
Paaseischuimgebakje en chocolade
Chocolade is een ingrediënt van strengheid om Pasen te vieren met een heerlijke cake! Het wordt gemonteerd in de vorm van een nest om een leuke kleine chocolade ovenschotel omstandigheid bovenop te plaatsen. Je kunt dit recept ook maken in de vorm van cupcakes.
1e stap: het schuimgebakje
De ingrediënten:
- 1 el witte azijn
- 1 eetlepel maïzena
- 100 g poedersuiker
- 1 snufje zout
- 3 eiwitten op kamertemperatuur
Het recept:
Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 100 ° C.
Scheid de eierdooiers van de eiwitten en klop de eiwitten in een blender. Voeg de maizena en azijn toe en blijf nog een beetje langer kloppen.
Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Teken met potloodpapier de omtrek van de savarinevorm die u voor de cake gaat gebruiken. Verspreid je meringue in de vastgestelde ruimte en bak minstens 1 uur.
2e stap: de cake
De ingrediënten:
- 1 zakje bakpoeder
- 1/2 pot olie
- 3 potten bloem
- 2 potten suiker
- 1 tablet chocoladegebak 200 g
- 4 hele eieren
- 1 pot chocoladeroom Danette-stijl (gooi de pot niet, deze dient als een doseerapparaat voor de rest)
Het recept:
Smelt de chocolade in kleine stukjes en laat hem enkele ogenblikken in de magnetron, met een theelepel water. Gebruik bij voorkeur de ontdooimodus van uw apparaat om te voorkomen dat u chocolade verbrandt.
Meng vervolgens de chocolade zodat deze homogeen is. Integreer een voor een en om alle ingrediënten van de cake te rangschikken, beginnend met de chocoladeroom en de pot als een doseerapparaat voor de andere ingrediënten.
Als de meringue gaar is, haal hem dan uit de oven, draai de thermostaat op 180 ° en laat de cake ongeveer 45 minuten koken.
3e stap: ijsvorming
Ingrediënten: voor ijsvorming en montage
- Een kip in chocolade en kleine eieren chocolaatjes of anderen
- 1 bom slagroom of zelfgemaakte slagroom
- 25 cl dikke room
- 100 g boter
- 1 tablet chocoladegebak 200 g
Merk op dat deze stap op het laatste moment moet worden gedaan, net voordat u de paascake aan uw gasten serveert. Smelt op dezelfde manier als voor de chocoladetaart in de magnetron. Meng goed, voeg de room toe.
Bedek tot slot de cake met ijsvorming en geniet van het feit dat het nog steeds warm is om te versieren met chocolade-eieren en kom een ovenschotel met Pasen tegen!
Receptidee en afbeelding van 750g.com
Easter Folar (Pasen Portugese cake)
We bieden ook een recept voor een Portugese paascake: de traditionele "Easter Folar", die een gekookt ei in het midden plaatst, of meer als u dat wenst. Een traditionele cake in Portugal maar gevuld met symbolen voor een paasmaaltijd.
De cake symboliseert het nest en de eieren de volgende generatie. Pasen komt aan in de lente, seizoen wanneer de natuur is vernieuwd en waar alles weer bloeide. Een Folar aanbieden in Portugal is geluk en voorspoed wensen aan iedereen van wie we houden. Het is ook een alternatief voor iedereen die niet van chocolade houdt.
Ingrediënten (voor 2 folares)
- 750 gram bloem
- 175 gram suiker
- 10 gram bakkersgist
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel venkel
- 1/2 theelepel (zout)
- 4 eieren
- 75 gr boter / margarine
- 1, 5 dl melk
- Eggs hard qs (je kunt 4 of alleen de middelste gebruiken)
Voorbereiding van Pasen Folar
Verwarm je oven voor op 160 graden voordat je gaat handelen.
Meng de bloem in een kom met de suiker, het zout, de kaneel en de venkel. Book.
Verwarm de melk een beetje en voeg de gist toe. Roer goed tot het gesmolten is.
Voeg toe aan het bloemmengsel, de gesmolten boter en de losgeklopte eieren. Kneed goed zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Bewaar het deeg in een grote kom en dek het af. Laat ongeveer 2 uur rijzen op een warme plaats.
Het deeg moet normaal verdubbelen, opnieuw kneden op een bebloemde steen en twee (of vier) stukken deeg verwijderen.
Vorm ovaal en plaats de eieren hard, één in het midden of vier kruisvormig (in de hoeken). Wikkel de deegstroken en kruis de twee (vier of meer) deegstroken om de eieren te houden. Borstel vervolgens gewoon met het losgeklopte ei erop.
Bak minstens 40 minuten.
Colomba di Pasqua
Eindelijk is ons laatste paascakerecept, Easter Dove, een oud dessert uit Lombardije. Dit is een brioche met amandelen en gekonfijt fruit, geglazuurd met suikerchips die op dit moment in Italië bij het ontbijt wordt gegeten. CE-cake zal perfect uw paastafel versieren.
De duif wordt traditioneel geassocieerd met vrede: volgens de Bijbel was het een duif die een olijftak naar Noach bracht na de vloed, om het einde ervan te markeren en als een teken van vrede tussen God en mensen. De duif belichaamt dit verlangen naar vrede.
Colomba di Pasqua recept: Paasduif met amandel
ingrediënten:
- 350 g bloem 00 (Italiaanse bloem die je in een supermarkt vindt die ook wordt gebruikt om pizza's te maken)
- 2 zakjes bakpoeder (bij voorkeur voor hartige taarten)
- 3 eieren
- 100 g boter
- 150 g suiker
- 200 ml melk
- 10 ml essentie van bittere amandelen
- 50 g gemalen bittere amandelen
- 100 g gekonfijte sinaasappelschil
- schil van 1/2 citroen en 1/2 sinaasappel
- 2 snufjes zout
- kristalsuiker en hele amandelen zoals gewenst voor glazuur
Voorbereiding van Colomba di Pasqua:
Scheid de eiwitten van de eidooiers, klop de eiwitten op tot een beetje suiker en zet apart. Doe hetzelfde met de eierdooiers, voeg een beetje boter toe en voeg een beetje melk toe voor decoreer het mengsel. Zodra deze fase is voltooid, voeg je de amandelen en 100 ml bittere amandelessence toe.
Nadat je de bloem boven de bereiding hebt gezift, voeg je de resterende melk en de blaft toe, zonder de gist en het zout te vergeten.
Voeg de sneeuwwitjes voorzichtig van onder naar boven toe aan het mengsel voor een mooie, luchtige uitstraling.
Om de Paasduif vorm te geven, heb je een duifvormige mal nodig die je uiteindelijk op sommige gespecialiseerde sites zoals Bienmanger of in Italiaanse supermarkten kunt vinden. Vergeet niet de vorm te beboteren voordat u het preparaat weggooit.
De laatste aanraking met deze cake is het verspreiden van bevroren korrels suiker die het glazuur en hele amandelen zullen garanderen.
Sluit de oven aan om het mengsel ongeveer 50 minuten op 170 ° te bakken.
Tip: Serveer de Paasduif met een goede espresso of een semi-droge Prosecco.
Om ook te lezen:
- Receptideeën voor een succesvol paasmenu
- Paasweekend in Frankrijk: welke bestemming kiezen?
- Onze tips voor een goedkope paasmaaltijd