De 3 curry kiprecepten die we hieronder voorstellen, zijn zeer eenvoudig te bereiden en zullen je smaakpapillen wakker maken. Reis met Indiase smaken en bereid heerlijke gerechten die iedereen zal waarderen.

gerechten op basis van kerrie met intense smaken

1. Kerrie kip met appels

ingrediënten

  • 350 g kipfilet
  • 1 c. zoute koffie
  • 2 el. kerriepoeder
  • 1 c. meel eetlepels
  • 150 g uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el. eetlepel olijfolie
  • 200 ml kokosmelk
  • 100 ml witte wijn
  • 250 g appels
  • koriander
  • 280 g basmatirijst

voorbereiding:

  1. Begin met het snijden van de kipfilet in blokjes en breng op smaak met zout, kerrie en bloem, alles door elkaar mengen.
  2. Fruit de ui in de olijfolie.
  3. Voeg de kip toe en laat hem roeren.
  4. Bestrooi met witte wijn en meng.
  5. Voeg de kokosmelk toe, sluit het deksel en kook op laag vuur.
  6. Was en schil de appels, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de kip. Bak ongeveer 20 minuten.
  7. Zet een pan met water (tweemaal de hoeveelheid rijst) en kruid met een snufje zout. Wanneer het begint te koken, giet de rijst, meng met een vork en sluit het deksel.
  8. Kook tot het al het water opneemt. Zet het vuur uit en laat het ongeveer 20 minuten staan.
  9. Serveer kip met rijst en bestrooi met gehakte koriander.

2. Kerrie kip met tomaat

ingrediënten

  • 1 hele kip
  • 1 citroen
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 800 g gepelde tomaten
  • 1 draad olijfolie
  • 3 c. curry thee
  • Verse koriander

voorbereiding:

  1. Snijd de kip in stukjes. Doe de kip in een bak, bestrooi met olijfolie en citroen, voeg de knoflook en een lepel curry toe. Goed mengen en opzij bewaren!
  2. Voeg de kokosmelk toe aan de kip en laat minstens een uur marineren, koel.
  3. Fruit de ui en olijfolie en laat bruin worden.
  4. Haal de kip uit de marinade. Bewaar het en bruin de kip 5 minuten met de ui.
  5. Voeg de gehakte tomaten en de rest van de curry toe.
  6. Meng goed en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
  7. Bestrooi voor het opdienen met gehakte koriander.
  8. Serveer je kip met witte rijst, bij voorkeur basmatirijst of jasmijn.

3. Kip met curry en groenten

ingrediënten

  • 3 kipfilets
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • ½ witte kool
  • 1 courgette
  • 1 blik kokosmelk
  • 2 el. curry koffie
  • 1 c. gemberpoeder
  • 1c. koffie saffraan
  • 1c. zoete paprika
  • 1 c. koffiepoeder koriander
  • Olijfolie
  • Zout en peper

voorbereiding:

  1. Fruit ui en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de gesneden kipfilet toe.
  3. Snijd de kool in reepjes en voeg toe aan de rest.
  4. Voeg de kokosmelk en de kruiden toe.
  5. Bak een paar minuten op laag vuur tot de kool krimpt.
  6. Voeg de in blokjes gesneden courgette toe.
  7. Laat koken tot het vlees gaar is.
  8. Indien nodig kunt u een beetje groentebouillon toevoegen.
  9. Serveer onmiddellijk.
  10. Serveer met witte rijst.

Deze curryrecepten zijn zeer eenvoudig te bereiden en laten een aangename geur achter om de smaakpapillen in uw keuken te wekken. De witte rijst die bij deze curryrecepten hoort, kan worden gekookt in water, zonder zout of gestoofd, vanaf het moment dat je ze serveert, met behoud van de smaak van curry.

Categorie:

Lifestyle