Pannenkoeken zijn een variant van pannenkoeken rechtstreeks uit de Verenigde Staten. Traditioneel geserveerd bij het ontbijt, kunnen ze ook heerlijk zijn tijdens theetijd. Het recept voor pannenkoeken is eenvoudig en het koken duurt enkele minuten. Je kunt ook duizend trucs vinden om ze te versieren en zelfs te serveren voor het diner!
Het basispannenkoekrecept
Voor het basisrecept heb je nodig:
- 250 g bloem
- 30 g basterdsuiker
- 2 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 65 g gesmolten boter
- 1 snufje zout
- 30 cl melk
- Meng de bloem, suiker, gist en zout.
- Maak een putje en voeg de eieren toe. Klop met een zweep.
- Voeg de boter toe en verdun met de melk om klontjes te voorkomen. De verkregen pasta moet dik zijn en met een garde worden vastgehouden.
- Het deeg moet minstens een uur in de koelkast rusten.
- Smelt een beetje boter in een hete koekepan.
- Giet een pollepel deeg, wanneer er bellen verschijnen en het oppervlak steviger is, draai het om met een spatel
Met wat ze te versieren?
Ze worden traditioneel geproefd met ahornsiroop, maar je kunt je andere begeleidingen voorstellen!
- honing
- jam
- Nutella
- Citroensap
En waarom geen zoute pannenkoeken?
Een origineel idee is om het pannenkoekrecept te maken zonder de verwachte suikerdosis. Je krijgt een zout recept dat perfect is om gerookte zalm te versieren of om tzatziki, tamara enz. Te verspreiden.
Gebruik dit recept in plaats van blini's, als aperitief of voor een licht diner.
Enkele tips
Voor heerlijke pannenkoeken wordt aanbevolen om ze op het laatste moment te maken: ze zullen zacht en geurig zijn.
Ze zijn moeilijk te verwarmen, maar kunnen desalniettemin de volgende dag in de magnetron worden verwarmd in geval van restjes!
Overweeg ten slotte om dit recept met kinderen te maken! Als u een inductiekookplaat (geen open vuur) hebt, is er minder verbrandingsgevaar en kunt u zelfs met hen koken.
Om ook te lezen:
- Hoe donuts maken?
- Het recept voor crème brûlée
- Eet een gezond ontbijt om de dag te beginnen