Stokbrood, volkorenbrood, gezuurd brood, glutenvrij brood, … er zijn veel soorten brood die meestal in bakkerijen worden gevonden. Maar brood maken is eenvoudig genoeg, of zelfs snel. Hier zijn enkele tips om aan de slag te gaan met het maken van uw brood.
Maak je eigen brood: ons advies
Met een broodmachine
Wat is er eenvoudiger om je eigen brood te maken dan te investeren in een broodmachine: het mengt, kneedt en bakt brood. Door je eigen brood te maken, kun je de gebruikte ingrediënten controleren, handig in geval van allergie, vooral gluten, maar ook om je eigen brood te maken en te genieten van zelfgemaakt vers brood!
Er zijn verschillende broodmachines met verschillende kookprogramma's, kneden, capaciteiten van 1kg tot 1, 5kg, verschillende maten, etc.
De keuze van uw broodmachine hangt af van uw wensen, uw behoeften en uw gebruik.
Mis uw brood niet met een broodmachine
Het is niet omdat iemand in een broodmachine investeert dat hij zijn brood nooit meer zal missen! Om te voorkomen dat u uw brood mist met een machine, is het vooral noodzakelijk om de dosering van de ingrediënten nauwgezet te volgen . Een eenvoudige en nuttige tip voor een succesvol brood!
Maak je brood zonder machine
Als u niet in een broodmachine wilt investeren, kunt u het zelf doen. Hier is een eenvoudig recept:
- 500 g bloem
- 250 g water
- gist
- zout
- Een snufje suiker (om de gist te activeren)
Meng de bloem en het zout in een container. Giet de gist in het warme water en meng.
Let op : voeg nooit zout toe aan water. Het zout zou voorkomen dat de gist zijn werk doet, en het brood zou niet zo goed rijzen.
Voeg het water beetje bij beetje toe aan de bloem. Kneed je deeg ongeveer 6 - 8 minuten om de werking van de gist te activeren. Vorm kleine bolletjes brood en laat ze 1h30 rusten (temperatuur van minimaal 25 ° c) met een vochtige doek erover.
Herhaal het kneden en laat het brood 2 uur rusten onder een vochtige doek.
Onderteken vervolgens eenvoudig uw brood met een klein mes of beitel om uw brood te helpen groeien en versieren.
Bak gedurende 35 minuten op 200 ° C (th6 / 7).
Wacht niet om het te consumeren, om uitdroging te voorkomen.
Zonder machine heb je alleen een beetje elleboogvet nodig om te kneden, maar je brood kan net zo goed zijn!
- Hoe maak je een zelfgemaakte pizza?
- Hoe maak je zelfgemaakt ijs?
- Receptideeën om geen restjes te gooien